|
|
Haagse Ontbijt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kg patentbloem
-6 dl melk
-40 g gist
-20 g zout
-50 g boter
-25 g suiker
Voorbereiding:
-bloem zeven en een kuiltje maken
-de lauwwarme melk erin gieten en de gist erin oplossen
-de bloem van buiten naar binnen doorkneden
-darna zout en boter toevoegen
-10 min flink doorkneden
-op een warme plaats 2 uur laten rijzen
-het deeg in stukjes van 10 g verdelen
-geef elk stukje een ander model (puntje, bolletje, een achtmodel, een knoop....)
-enkele bolletjes kan je na het bestrijken met water, door wat maanzaad wentelen
Bereidingswijze:
-de broodjes op een ingevet bakblik leggen en nog 20 min laten narijzen
-dan gaar bakken en bruin
BAKTIJD=20 min op 220?C
|
|
|